WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN- Singkong adalah umbi-umbian yang sering dijadikan bahan makanan lezat.
Singkong memiliki berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan mineral penting, seperti kalsium, fosfor, mangan, zat besi, dan kalium, yang membantu tubuh berfungsi optimal.
Apakah Singkong Bisa Meningkatkan Gula Darah?
Singkong sebenarnya dapat membantu mengatur kadar gula darah karena memiliki indeks glikemik yang rendah dibandingkan dengan makanan lain yang terbuat dari pati.
Saponin dalam singkong dapat menurunkan kadar glukosa darah dengan menghambat enzim yang memecah disakarida menjadi monosakarida, sehingga menurunkan kadar gula darah.
BACA SELENGKAPNYA: Benarkah Singkong Bisa Bikin Gula Darah Naik?
Editor: Yayu
