WARTABANJAR.COM, DUBAI – Koki TV Yordania, Daad Aboujaber, dikenal karena keahlian memasaknya — di sini, dia berbagi resep pistachio mafroukeh yang lezat dengan Arab News sehingga Anda dapat mengakhiri Ramadhan dengan manis.
Koki itu adalah bagian dari 18 koki regional yang ambil bagian dalam acara memasak saluran TV Fatafeat “Khaymat Ramadan.”
Dia sebelumnya membawakan “Teslam El-Ayadi,” “Ahla Jamaa” dan “Sweet Memories” di Fatafeat.
Bahan-bahan:
· 1 cangkir semolina
· 1/2 cangkir mentega
· 1 cangkir gula
· 2 1/3 cangkir susu
· 3 cangkir pistachio bubuk
· 2 sdm air bunga jeruk
Ashta buatan sendiri: (bisa diganti dengan Ashta baladi segar)
· 1 cangkir susu
· 1 cangkir krim kocok
· 1 cangkir irisan roti panggang potong-potong
· 1 sdm tepung maizena
Tambahan:
· Sirup sederhana
Untuk hiasan:
· Bunga lemon merah
Cara Membuat:
- Lelehkan mentega, tambahkan semolina dan panggang dengan api sedang sampai berwarna keemasan
- Tambahkan susu dan gula, aduk hingga meresap, matikan api dan tambahkan air bunga mawar dan jeruk, aduk rata, tutup dan biarkan masak lalu dinginkan
- Untuk membuat ashta homemade, campurkan tepung maizena dengan susu lalu tambahkan sisa bahan, masak dengan api kecil hingga set, pindahkan ke piring, tutup dengan plastik wrap, masak lalu dinginkan
- Untuk merakit, olesi pistachio , olesi ashta, taburi dengan ekstra pistachio dan hiasi dengan bunga lemon merah, sajikan dengan sirup gula.