Kubis adalah sayuran silangan lain yang bisa digunakan sebagai alternatif nasi. Orang biasanya mencacahnya hingga halus menggunakan food processor atau dengan tangan.

Sayuran ini rendah kalori dan karbohidrat. Kubis juga kaya akan vitamin dan mineral.

Sayuran ini kaya akan kalsium, senyawa bioaktif, dan vitamin C dan E. Bukti menunjukkan kubis dapat melindungi dari kolesterol tinggi, masalah hati, pankreatitis, dan penyakit jantung. (berbagai sumber)

Editor: Erna Djedi