WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN- Tomat dikenal sebagai buah yang memiliki rasa segar serta serbaguna karena dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, dari dimakan langsung, jadi sayur, jadi topping atau lalapan makanan hingga dibuat jus.
Namun, sebenarnya tomat tidak hanya sekadar memiliki rasa enak lho.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), tomat sebenarnya bernutrisi tinggi, dilengkapi kalium, vitamin A, dan antioksidan likopen.
Selain itu, tomat juga merupakan buah dengan kadar air tertinggi, yaitu 94 persen, sehingga jauh lebih menghidrasi dibanding semangka, menurut laporan UCLA Health.
Karena itulah, tak heran bahwa tomat memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Berikut ini Aneka Manfaat Tomat Dikutip dari Berbagai Sumber:
Melindungi dari Sengatan Matahari
Mengutip MedlinePlus, tomat sebenarnya kaya akan likopen karotenoid, yakni pigmen yang larut dalam lemak dan memberi warna merah pada tomat.
Lycopene ini dapat melindungi kulit dari stres oksidatif, termasuk kerusakan ultraviolet (UV) dari matahari.
Jadi, jika memakan buahnya dalam jumlah cukup, tomat bisa berperan sebagai tabir surya internal dengan menangkal sengatan matahari yang berpotensi menimbulkan kanker kulit.
Kendati demikian, hal ini masih perlu diteliti, dan tentu saja tomat tidak bisa menggantikan pelindung matahari atau sunscreen asli.
Menurunkan Risiko Kanker
Lycopene dalam tomat bukan hanya dapat melindungi kita dari kanker kulit, namun juga menurunkan risiko kanker lainnya, termasuk kanker payudara, prostat, dan paru.
Hal ini disebabkan karena lycopene dalam tomat dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan memacu fungsi kekebalan tubuh.
“Lycopene, bersama dengan antioksidan lain dalam tomat, bekerja secara sinergis untuk melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas,” kata Jennifer Christman, RDN, selaku direktur nutrisi klinis di situs Optavia.
Perlu diingat, radikal bebas merupakan senyawa yang dikaitkan dengan penyakit dan penuaan, karena itulah tomat berperan penting dalam pencegahan kanker.
Christman menambahkan, produk olahan dengan tomat pekat seperti pasta tomat, memiliki kandungan lycopene yang sedikit lebih tinggi, namun itu tidak berarti kita harus menghindari tomat segar, karena kandungan lycopene di dalamnya tak kalah melimpah.
Menyehatkan Mata
Studi yang ditemukan di Mediators of Inflammation juga menemukan bahwa tomat mengandung karotenoid lutein dan zeaxanthin, yang dapat membantu menjaga kesehatan mata serta mencegah degenerasi makula terkait usia dan katarak.
Vitamin A dalam tomat juga tak kalah penting untuk kesehatan mata, dapat mengurangi risiko degenerasi makula, serta membantu mencegah rabun senja.
