WARTABANJAR.COM, DUBAI – Koki eksekutif Mayssam Abdulkhalek di Zulal Wellness Resort Qatar membagikan resep makan sehat untuk berbuka puasa.
Kari detoks ini kaya akan vitamin dan mineral serta rendah kalori karena mengandung labu yang kaya beta-karoten, kolrabi yang kaya serat, dan kembang kol.
Disebut sebagai resor kesehatan pertama di Timur Tengah yang menawarkan perawatan menyeluruh, penawaran Zulal Wellness Resort didasarkan pada prinsip-prinsip inti pengobatan tradisional Arab dan Islam.
Kari detoks
Bahan-bahan:
30 gr Labu
40 gr Kohlrabi
20 gr Kembang Kol Ungu
20 gr Kembang Kol
10 gr Jamur
1 gr Kemangi Manis
40 gr Santan
60 ml Kaldu Sayur
0,1 gr Garam
2 gr Gula Kelapa
Pasta Kari Detoks
250 ml Kaldu Sayur
50 gr Cabai Merah
1 gr Daun Jeruk Purut
75 gr Bawang Putih
50 gr Lengkuas
Petunjuk:
Pasta Kari
1. Kupas semua sayuran, potong tipis-tipis, dan masukkan ke dalam blender.
2. Blender dengan kaldu sayur hingga teksturnya halus.
Kari
1. Dalam panci besar, didihkan santan dan pasta kari dengan api sedang-tinggi.
2. Kocok hingga halus, sekitar 2 menit. Tambahkan kolrabi, kembang kol, labu, dan jamur. Didihkan hingga sayuran empuk.
3. Bumbui dengan garam dan gula kelapa.
4. Taburkan kemangi manis di akhir sebelum disajikan. (Arab News)