WARTABANJAR.COM, DUBAI – Ramadhan adalah waktu khusus untuk berkumpul dengan keluarga dan teman-teman dan hidangan apa yang lebih baik untuk dibagikan dengan orang yang Anda cintai untuk berbuka puasa daripada margoog, yakni gulai domba hidangan Saudi yang menggiurkan.
Hidangan ini biasanya dibuat dengan daging domba, tetapi Chef Riccardo Pinna, koki eksekutif di Sheraton Maldives Full Moon Resort & Spa, membagikan versi vegetarian yang mudah dari hidangan populer tersebut.
Ini mungkin tidak mengandung daging, tetapi resep Pinna seimbang, kaya serat dan rendah kalori.
Koki itu berbasis di Arab Saudi sebelum dia pindah ke Maladewa dan di sanalah dia jatuh cinta dengan masakan Saudi, dilansir Arab News.
Bahan-bahan:
1/2 cangkir bawang bombay, cincang.
2 sendok teh bawang putih, potong dadu.
2 sendok makan pasta tomat
2 kaleng tomat cincang
8 gelas air panas
25 gram minyak zaitun
Sayuran (terong, wortel, cabai, labu, zucchini), sesuai keinginan
Adonan
1/2 cangkir tepung coklat
1 cangkir air hangat
1/4 sdt garam
Rempah-rempah
1 sendok makan bumbu campur
