“Tempe kaya nutrisi yang baik untuk tumbuh kembang anak maupun kesehatan orang dewasa, termasuk ibu hamil dan perempuan menopause,” katanya.
Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi telah mengajukan permohonan ke Sekretariat Organisasi Pendidikan, Ilmu Pengetahuan, dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa agar memasukkan makanan berbahan dasar kedelai ini ke dalam daftar representatif warisan budaya tak benda.
Acara puncak perayaan yang dipusatkan di Sentra Industri Kecil Somber (SIKS) di Balikpapan mencakup penandatanganan deklarasi dukungan penetapannya sebagai warisan budaya tak benda dunia serta kegiatan edukasi tentang pembuatan dan pengolahan limbahnya. (Sidik Purwoko)
Baca juga: Tanah Bumbu Kirim Perwakilan Ikut Seleksi Paskibraka Nasional
Editor: Sidik Purwoko
