Resep Peyek Teri Super Renyah: Rahasia Cara Menggoreng Biar Garing dan Tahan 3 Bulan

3. Teknik menuang adonan

Tuang adonan ke cetakan panas, lalu:

Buang sedikit adonan (jangan terlalu tebal)

Tambahkan ikan teri di atasnya

Tips: Peyek tipis = lebih renyah dan tahan lama.

4. Goreng dengan teknik “lepas dan goyang”

Masukkan cetakan ke minyak panas, lalu:

Goyang perlahan sampai peyek lepas sendiri

Jangan dipaksa!

Ini bikin bentuk peyek cantik dan tidak hancur.

5. Gunakan api sedang (bukan besar!)

Goreng sampai warna kuning keemasan (golden brown).

Api terlalu besar bikin:

Cepat gosong

Tidak kering sempurna

Cepat melempem

6. Balik secukupnya, jangan sering

Cukup 1–2 kali balik agar matang merata tanpa menyerap banyak minyak.

7. Tiriskan dengan benar

Angkat dan tiriskan sampai benar-benar kering.

Bisa pakai rak kawat agar minyak turun sempurna.

Tips Peyek Tahan Hingga 3 Bulan

1. Pastikan peyek benar-benar dingin
   Jangan langsung masuk toples! Uap panas bikin melempem.
2. Gunakan santan + tapioka
   Ini rahasia tekstur renyah tahan lama.
3. Minyak harus panas dari awal
   Supaya peyek langsung “set” dan tidak menyerap minyak.
4. Simpan di toples kedap udara
   Hindari udara masuk agar kerenyahannya awet.

Dengan teknik memasak yang tepat, peyek teri buatanmu bisa jadi super renyah, gurih, dan tahan lama—bahkan hingga 3 bulan tanpa melempem!

Siap coba di rumah? Dijamin sekali bikin langsung nagih!(Wartabanjar.com/nur_muhammad)

editor: nur_muhammad