Meski mengandung lemak dan kolesterol yang cukup tinggi, daging sapi sebenarnya masih menyimpan banyak manfaat untuk tubuh, seperti sumber protein, zat besi, dan vitamin yang diperlukan tubuh.
Dengan kata lain, penderita kolesterol tinggi masih boleh makan menu ini selama tidak berlebihan dan mengonsumsinya dengan cara yang tepat.
Pilihlah bagian daging berjenis lean meat atau yang mengandung lemak paling sedikit, seperti:
– potongan has dalam (tenderloin),
– sampil (chuck),
– paha belakang (round), dan
– pinggang (sirloin).
Hindari konsumsi daging sapi dalam bentuk olahan, seperti sosis atau daging asap. Pasalnya, daging sapi olahan sudah diproses sedemikian rupa sehingga kandungan kalori, lemak, serta garamnya jauh lebih tinggi.
Untuk alternatif lainnya yang lebih aman, pengidap kolesterol sebaiknya mendapatkan asupan protein dari daging lain, seperti ayam dan ikan.(hellosehat)
Editor Restu
