Apalagi kurma kering, permukaannya sangat kering dan berkeriput.
Bila saat disentuh terlihat licin dan basah, artinya kurma sudah busuk.
Coba belah kurmanya, bila ketika dibelah langsung hancur seperti bubuk, ini artinya juga sudah jelek.
Cium juga aromanya. Kurma yang masih bagus aromanya manis dan seperti karamel.
Kurma yang busuk aromanya tengik dan beraroma ragi.
Meskipun begitu, ada jangka waktu ideal. Kalau terlalu lama bisa tidak bagus dan tidak layak dimakan.
Proses penyimpanan kurma pun ikut mempengaruhi daya tahannya.
Simpan kurma pada wadah yang kering dan di ruang gelap.
Harus wadah kedap air untuk menghindari udara dan lembab yang bisa mempercepat proses pembusukan kurma.
Maksimal tiga tahun
Kurma segar bisa tertahan cukup lama asal disimpan dengan benar.
Bila disimpan pada wadah tertutup di lemari es, kurma bisa bertahan enam bulan.
Kalau disimpan di freezer kurma segar bisa kuat sampai satu tahun.
Adapun kurma kering bisa tahan lebih panjang lagi. Buah ini bisa bertahan sekitar tiga tahun. (Berbagai sumber)
