1. Hancurkan es batu dengan cara memasukkan ke dalam plastik lalu pukul-pukul sampai halus.
2. Potong daging kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam chopper proses sampai halus, masukkan es batu sedikit demi sedikit. Masukkan putih telur proses sampai halus
3. Masukkan tepung tapioka, baking powder, bawang putih bubuk, merica, dan garam proses lagi sampai tercampur rata dan tekstur adonan seperti pasta.
4. Didihkan air sampai mendidih, matikan api kompor. Bentuk bulat-bukat dengan tangan lalu dengan bantuan sendok makan masukkan adonan ke dalam air yang sudah mendidih tadi.
5. Lalu masukkan di air es. Angkat dan tiriskan
Resep Kuah Bakso
Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan tadi sampai harum, lalu masukkan ke dalam air sisa rebusan bakso, masukkan garam dan merica. Biarkan mendidih, masukkan daun bawang. Angkat dan siap dijadikan kuah bakso. (berbagai sumber)
Editor Restu
