Menjaga harga tetap rendah
Dengan biaya hidup yang tinggi, tahun ini beberapa pedagang kecil telah bergabung dengan inisiatif Bazar Ramadhan Rahmah pemerintah, yang dirancang untuk memastikan makanan untuk buka puasa (buka puasa) dijual dengan harga yang wajar.

Nur Mastura memiliki stiker Menu Rahmah di kiosnya, yang berarti harga 13 jenis lontong yang dijualnya masing-masing dibatasi 10 ringgit Malaysia ($2,26).

“Bazaar Ramadhan adalah cara untuk merayakan begitu banyak masakan budaya. Saya telah menjual putu bambu, kueh (kue) Indonesia di bazaar selama empat tahun. Orang-orang terus datang untuk mencicipinya,” kata pria berusia 19 tahun itu kepada Al Jazeera.

Dia sedang belajar untuk diploma di bidang perbankan tetapi membantu di kios keluarganya di bazaar Ramadhan Masjid Jamek di pusat Kuala Lumpur.

Vendor yang menjual Putu Bambu populer Malaysia (kue beras hijau) di bazaar Ramadan.
Mastura menjual putu bambu miliknya. Kue beras tradisional ini diisi dengan gula aren, dibumbui dengan pandan dan dikukus di atas bara bambu [Bhavya Vemulapalli/Al Jazeera]
Secara tradisional, orang Malaysia lebih suka berbuka puasa dengan hidangan yang lembut di perut mereka setelah berjam-jam tanpa makanan atau air.

Salah satu masakan tradisional tersebut adalah bubur lambuk, yang dibuat dengan memasak bahan-bahannya bersama-sama dalam satu panci, diterjemahkan sebagai bubur tabur.

Di sebagian besar masjid, hidangan ini diberikan gratis selama Ramadan. Bubur biasanya dibuat dengan daging, bawang merah, bawang putih, minyak kelapa dan beberapa bumbu seperti batang kayu manis, biji adas, adas bintang, cengkeh dan fenugreek.

“Setiap orang punya resep rahasianya masing-masing. Tergantung budget dan bahan-bahannya,” kata Saiful Azrul, saat dia dan saudara-saudaranya – semuanya pedagang asongan – mengaduk bubur mereka di panci besar di pinggir jalan untuk persiapan bazaar malam. “Kami menikmati memasak bersama dan menyumbangkan setengah dari apa yang kami masak.”

Mereka hanya menjual bubur yang mulai dimasak di pagi hari, saat Ramadhan.

Makanan Malaysia seringkali pedas dan memadukan gaya dan rasa dari seluruh dunia.