WARTABANJAR.COM – DUBAI – Populer di Timur Tengah, serta Asia Selatan dan Tengah, lamb haleem, sejenis sup, adalah makanan pokok di bulan Ramadhan.
Meskipun bervariasi dari satu daerah ke daerah lain, itu secara opsional mencakup gandum atau jelai, daging, dan lentil.
Itu dibuat dengan memadukan atau menumbuk daging dalam kari dan disajikan panas dengan roti pipih atau dengan sendirinya.
Di sini, Prashant Chipkar Qureshi, koki kepala kuliner di Masti Cocktails and Cuisine, membagikan resep haleem dombanya untuk buka puasa yang lezat, sebagaimana dilansir Arab News.
Bahan-bahan:
200 gram gandum pecah
200 gram domba tanpa tulang
2 gram cabe merah bubuk
50 gram yogurt
30ml mentega
5 gram mint
50 gram moong dal kuning
10 gram pasta jahe bawang putih
2 gram kunyit
bawang bombay 50 gram
50 gram haleem masala
