Cara Membuat Papeda
Seperti yang dijelaskan sebelumnya, bahan utama pembuatan papeda adalah sagu.
Tampaknya mudah, namun cara membuat papeda harus teliti dan sabar.
Mengutip berbagai sumber, berikut ini cara membuat papeda dengan benar.
1. Siapkan belanga, yakni perkakas seperti panci untuk memasak papeda.
2. Tuang air secukupnya ke dalam belanga, kemudian rebus sampai air mendidih.
3. Tuang saripati sagu ke dalam belanga, lalu aduk secara perlahan.
4. Masukkan garam secukupnya, lalu aduk lagi adonan papedanya.
5. Aduk papeda sampai benar-benar mengental dan berubah warna, dari yang awalnya putih menjadi bening keabu-abuan.
6. Jika sudah menjadi papeda, kini kamu bisa menyantapnya selagi hangat. Biasanya, papeda dikonsumsi dengan ikan kuah kuning.
Perlu diingat, dalam proses pengadukan papeda hingga berubah warna harus dilakukan secara searah.
Hal ini agar sagu menjadi kental sempurna yang sekilas tampak seperti lem. (yayu)
Editor: Yayu
