Ayam goreng kali ini bisa dibilang berbeda, karena resepnya menggunakan campuran tepung yang diberi air soda sehingga bisa membuat minyak goreng kalian tak boros dan tak kotor.
Mengutip Instagram Chef Martin Natapraja, ini dia resepnya.
RESEP AYAM GORENG BAWANG PUTIH / GARLIC FRIED CHICKEN:
BAHAN :
4-5 paha ayam fillet
3 siung bawang putih parut
5 sdm kecap asin
1 sdt bawang putih bubuk
Garam
Lada
ADONAN BASAH :
60 gr tepung beras
60 gr tepung maizena
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt paprika bubuk
1 sdt cabai bubuk
1 butir telur
100-150 ml air soda
Garam
Lada
Kaldu jamur
CARA MEMBUAT :
1. Marinasi paha ayam fillet dengan bumbu, diamkan 20 menit
2. Campurkan semua bahan adonan basah, aduk rata
3. Balur ayam yang telah di marinasi dengan adonan basah, goreng ayam hingga kecoklatan
4. Angkat ayam, lalu naikkan suhu minyak goreng lalu goreng kembali ayam agar lebih renyah
5. Sajikan
TIPS :
Kalian harus menggunakan teknik menggoreng 2 kali, pertama dengan api sedang 15 menit, lalu yang kedua dengan api besar 3-4 menit. Dijamin sedap dan yummy. (brs)
Editor: Yayu Fathilal
