WARTABANJAR.COM – Umat muslim akan menyambut Hari Raya Idul Adha dan menerima daging kurban pada Rabu (27/5).
Cara mengolah daging kurban, baik daging sapi ataupun daging kambing harus dipastikan empuk.
Nah, banyak cara untuk membuat daging kurban empuk, tidak hanya menggunakan nanas.
Berikut cara membuat daging empuk :
1. Jangan Cuci Daging
Tips yang pertama, jangan cuci daging. Ini adalah salah satu cara biar menjaga daging nggak alot.
Lemak pada daging kambing menjadi sumber utama bau prengus. Buang bagian lemak yang berlebih sebelum dimasak agar aromanya tidak mengganggu.
Baca Juga Gerebek Pesta Miras Oplosan, Satpol PP Tanah Laut Amankan Dua Pemuda
Baca Juga Gaji Ke-13 ASN, Pensiunan, TNI, Polri Segera Cair, Simak Jadwal dan Besarannya
2. Marinasi dengan Nanas
Selain itu, nanas juga bisa membuat tekstur daging lebih empuk. Buah nanas bisa membantu menghilangkan bau prengus khas daging kambing.
Irislah dahulu jeruk nipis atau lemon, lalu kemudian peras dan lumuri ke seluruh bagian daging sapi.
Diamkan 1 hingga 2 jam, agar lebih fresh kamu bisa memasukkannya ke dalam kulkas.
3. Pukul dengan Pemukul Daging
Memukul-mukul daging memang sudah menjadi cara yang sering digunakan untuk membuat daging jadi empuk.
Dengan memakai pemukul daging, pukul-pukul kedua sisi daging sampai tekstur daging menjadi lebih empuk.
Jangan lupa memakai talenan sebagai alas agar daging tidak bergeser saat dipukul.
