WARTABANJAR.COM – Menjelang pelaksaan Hari Raya Idul Adha 1447 H pada Rabu, 27 Mei 2026, umat muslim biasa mempersiapkan berbagai acara.
Terutama untuk mengolah daging kurban berupa daging sapi dan daging kambing di Hari Raya Idul Adha.
Nah biasanya banyak yang membuat daging sapi atau kambing dibuat sate. Namun ada sajian lain yang bisa menggugah selera makan.
Satu di antaranya iga bakar kambing. Dikutip akun amberchef dari cookpad, berikut cara membuatnya :
Bahan-bahan :
1 Kg Iga kambing
1 Kg Daging Iga Kambing
Bumbu halus untuk rebusan:
10 Siung Bawang Putih
4 Ruas Kunyit
1,5 Sdt Ketumbar Bubuk
1 Sdt Merica Bubuk
5 lembar Daun salam
7 Lembar Daun Jeruk
5 Bh Adas
2 Batang Serai Geprek
5 Ruas Laos Geprek
5 Ruas Jahe Geprek
Secukupnya Air
Secukupnya Garam
1 sdt Asam jawa (opsional)
1 Sdm Kecap Manis
Bumbu Tumis Bakar:
Secukupnya Margarine
Secukupnya Minyak Samin
Secukupnya Cabe Rawit
Secukupnya Bawang Merah
Secukupnya Bawang Bombay
Secukupnya Tomat
Secukupnya Kecap manis (jika dibutuhkan lagi)
Baca Juga Bukan Hanya Nanas, Tips Buat Daging Empuk di Hari Raya Idul Adha
Cara Membuat
1. Rebus iga kambing dengan air rebusan pertama selama 10 menit. Buang airnya.
2. Tumis bumbu halus lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, laos, jahe, air asam jawa, merica, ketumbar bubuk dan garam.
