WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN-Kemiri adalah satu di antara sekian banyak rempah khas Indonesia yang kerap digunakan di masakan.
Tanpa kemiri, masakan-masakan tertentu tidak akan sedap rasanya.
Walau begitu, jika tidak dirawat dan disimpan dengan baik, kemiri bisa rusak dan tak akan bisa lagi dipakai di masakan.
Chef Rudy Choirudin berbagi cara menyimpan kemiri agar awet dan tahan lama.
Misalnya, harus menggunakan campuran dua rempah dapur agar kualitas kemiri awet dan tak mudah rusak.
Dua rempah itu adalah kayu manis dan cengkeh.
