WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN- Kuliner khas India ini, Kheer atau Bubur Susu India, bisa dijadikan alternatif makanan untuk buka puasa.

Rasanya yang manis, gurih dari susu juga wangi kacang-kacangan, kayu manis, kapulaga dan safron bisa menggugah selera setelah seharian berpuasa.

Perempuan Indonesia, Dede Frescilla yang menikah dengan aktor India, Lavanya Bhardwaj membagikan resep cara membuat Kheer untuk menu takjil keluarganya di India.

Mengutip Instagram pribadinya, Kamis (5/3/2026), Kheer menurutnya bertekstur lembut dan aroma susunya pekat sehingga cocok untuk takjil, apalagi jika didinginkan dulu di kulkas, tentunya akan sangat segar disantap setelah seharian berpuasa.

Berikut ini resep dan cara membuatnya:

Resep Membuat Kheer (Bubur Susu India):

Bahan-bahan:
• Beras: 1 gelas belimbing (cuci bersih).
• Air: 1 liter (untuk melunakkan beras).
• Susu murni (full cream): 1 liter.
• Gula pasir: Sesuai selera.
• buah kering/kacang-kacangan: Kenari, kismis, atau almond (sesuai selera).

Cara Membuatnya: Campurkan semua bahan ke panci lalu masak hingga mendidih, kemudian siap disantap.

"Sedikit saran tambahan, jika kamu ingin rasa yang lebih otentik (khususnya kalau untuk jualan), kamu bisa menambahkan sedikit sentuhan ini: tambahkan sedikit bubuk kayu manis atau kapulaga agar wanginya lebih “India banget” dan sedikit rendaman safron untuk pewarnanya agar warnanya jadi kuning cantik dan mewah," katanya.

BACA JUGA: Oknum Polisi Diduga Tembak Aktivis Dayak Saat Aksi di Palangkaraya, Korban Luka Parah Dilarikan ke RS

Ia menambahkan, biasanya orang India menyantap Kheer setelah didinginkan di kulkas, namun jika dikonsumsi saat baru matang atau masih panas pun tetap enak.

(wartabanjar.com/yayu)

Editor: Yayu