Proses pembuatan Bingka H. Thambrin:
1, Merebus air santan dan mengambil lemaknya
2. Lalu, lemak santan tersebut dicampur dengan gula pasir, garam, vanili, tepung terigu, serta telur bebek.
3. Kemudian, dicampur dengan kentang yang belum dihaluskan agar tekstur kentangnya terasa saat digigit.
4. Adonan tersebut kemudian dituangkan ke dalam loyang dan dipanggang dalam oven selama kurang lebih 45 menit.
Keunikan proses pembuatan ini, terutama penggunaan telur bebek dalam jumlah lebih banyak dan kentang yang dibiarkan kasar, menjadi rahasia kelezatan Bingka H. Thambrin yang selalu dinikmati masyarakat Banjar setiap bulan puasa.(Wartabanjar.com/Riska)
editor: nur muhammad
