Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan
500 gr ayam fillet dada/paha
50 ml susu cair
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm gula merah sisir
Secukupnya garam, lada, kcp manis
Sedikit minyak untuk menumis bumbu
Bumbu halus :
5 siung baput
8 siung bamer
1,5 sdm biji ketumbar sangrai
4 btr kemiri
1 btg serai ambil bagian putih nya
Seruas jari lengkuas
Bumbu oles:
Margarin+kecap manis
Cara masak :
- Siapkan fillet ayam, tekan sedikit dgn badan pisau/ulegan agar agak pipih, kemudian iris2 -+2cm, sisihkan
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus smpai kecoklatan matang, matikan api kompor lalu masukkan susu, air jeruk nipis, garam, lada, kcp manis, aduk rata, cicipi.. bila sudah pas, masukkan potongan ayam, aduk rata, diamkan min 30 menit.
- Rendam tusukan sate dgn air dingin, tusukkan ayam satu persatu
- Siapkan teflon, panaskan dgn api sedang-kecil, oles sedikit margarin, panggang sate sampai matang sambil dioles bumbu oles, sajikan. (*)
Editor: Erna Djedi
