1.Parut keju cheddar masukan kulkas minimal 1 jam
- Sangrai tepung sagu 5 menit, tambahkan daun pandan kalo ada supaya wangi, dinginkan suhu ruang
- Mixer margarin dan gula halus, hingga tercampur rata, sekitar 1 menitan kecepatan sedang
- Masukan telur, mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata
- Masukan santan, mixer hingga rata
- Masukan keju parut mixer hingga tercampur rata (sisakan sedikit keju untuk topping)
- Masukan tepung sagu bertahap, mixer hingga tercampur rata
- Masukan ke plastik segitiga lalu masukan ke plastik segitiga lain yang sudah dipasang spuit
cetak lalu beri topping keju cheddar parut - Panggang suhu 150 celcius api atas bawah 10 menit, lanjut api atas 5 menit atau hingga sedikit kecoklatan
- Setelah tidak panas simpan wadah kedap udara
Tips supaya kue sagu keju sukses
- Saat mixer / kocok margarin dan gula jangan terlalu. Cukup sampai margarin tampak lembut dan sudah tercampur rata dengan
gula, mixer sekitar 1 menitan - Saat mixer dengan bahan lainnya pun jangan sampai overmix ya, cukup sampai adonan sudah tercampur, stop mixer
- Spuit yang tepat menentukan hasil kue sagu yang cantik, pakai spuit no 22
- Oven di suhu dan lama waktu yang tepat. Suhu dan durasi di oven saya bisa aja beda dengan oven.(aqu)
Editor Restu
