250 gr terong, potong potong
adonan basah:
telur
lada
garam
bubuk bawang putih
bubuk kaldu ayam
2 sdm tepung terigu
adonan kering:
2 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt baking powder
Bahan saus:
1 sdm margarin
3 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
gula
garam
bawang putih bubuk
Cara membuat:
1. Campurkan terong dengan adonan basah lalu ke adonan
kering, goreng sampai matang, sisihkan
2. Tumis semua bahan saus sampai mengental dan masukkan terong goreng, aduk rata
Balado pete teri terong
Dilansir akun Instagram @aras_galeri
Bahan
2 lonjor pete
2 terong ungu
1 ons teri
1 ons cabe merah kriting
5 rawit merah
5 siung bawang merah
1 tomat
Garam
Caranya:
1. Kupas kulit pinggir di sekeliling pete, kerik kulit hijaunya pake pisau, potong kotak pete sekulit-kulitnya, belah jangan sampai putus, cuci bersih lalu tiriskan
2. Terong ungu di belah dua lalu di potong kecil-kecil
3. Goreng berturut-turut pete, terong dan teri di minyak panas, satu per satu
3. Ulek kasar cabe bawang tomat dan garam, lalu tumis sampai harum dan cabe matang, campurkan semua bahan dan sajikan
Editor Restu
