Cara:
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, santan, 50 gr gula pasir, garam, pasta pandan dan air 300 ml.
- Aduk adonan hingga merata.
- Masak hingga mengental dengan api kecil.
- Pipihkan adonan dan potong sesuai ukuran pisang.
- Letakkan pisang di atas adonan, kemudian gulung adonan menyelimuti pisang.
- Kukus hingga matang ± 20 menit.
- Campurkan 250 ml air, cooking cream, 55 gr gula dan 1⁄2 sdt ekstrak vanili.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Masak menggunakan api sedang hingga mengental. Sisihkan.
- Tuangkan es batu ke dalam mangkuk.
- Letakkan pisang ijo ke dalam mangkuk.
- Tambahkan bubur sumsum ke dalam mangkuk.
- Tuangkan kental manis dan sirup vanili di atas es pisang ijo
- Es pisang ijo siap dihidangkan. (*)
Editor: Erna Djedi
