WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN – Menu makan siang hari ini lebih seru menikmati Rica-rica Nila ala Chef Adeline. Mengingat kondisi pandemi, sebaiknya di rumah saja sembari menyantap hidangan Rica-rica Nila.
Chef cantik banua itu memberikan resepnya. Terlebih dulu sediakan bahan A yang terdiri dari ikan nila empat ekor ukuran sedang, kemudian cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis satu biji, garam secukupnya, bawang putih tumbuk, ketumbar bubuk dan diamkan beberapa saat. Dilanjutkan goreng dengan minyak secukupnya dan sisihkan.
Bahan berikutnya, atau diberi nama bahan B yakni bumbu yang dihaluskan. Terdiri dari empat buah kemiri sangrai, satu sendok makan ketumbar sangrai, tiga sentimeter jahe, tiga sentimeter kunyit, empat sentimeter lengkuas, satu batang serei, delapan siung bawang putih, 20 biji cabe rawit, dan enam biji cabe keriting.
