WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN-Kurma menjadi salah satu makanan wajib selama bulan puasa Ramadhan.
Kurma dipastikan selalu ada di hampir setiap rumah untuk menemani waktu berbuka.
Buah kering ini memiliki rasa manis dan enak karena memiliki kandungan gula yang tinggi.
Ahli gizi klinis di Rumah Sakit Borromeus, Bandung, Johanes Chandrawinata mengatakan, kandungan gula pada buah kurma memang dominan.
Dua butir buah kurma ukuran agak besar saja mengandung gula sebanyak 37 gram.
“Memang baik [kurma] dikonsumsi untuk orang yang sedang berbuka puasa, ini bisa memenuhi kebutuhan gula yang berkurang atau hilang setelah menahan haus dan lapar seharian penuh,” katanya.
Meski demikian, Johanes mengatakan, karena kandungan gulanya yang tinggi, sebaiknya dalam mengonsumsi kurma tidak berlebihan.
Tiga butir kurma dalam satu hari saja sudah cukup.
Jangan juga satukan kurma dengan minuman manis lainnya seperti sirup atau teh susu.
“Tiga butir kalau sedang berpuasa, itu sudah cukup. Ingatlah kalau makan kurma diimbangi dengan minum air putih saja saat berbuka, tidak usah pakai minuman manis lain, air putih saja,” katanya.
Johanes juga mengatakan, selain gula, kurma juga mengandung banyak karbohidrat.
Untuk dua butir ukuran besar karbohidrat yang terkandung di dalamnya sebanyak 31 gram.
“Kalorinya ada sekitar 110, dan juga mengandung protein 1 gram. Lemaknya nol, jadi dia kebanyakan karbo. Selain itu, dia juga mengandung serat pangan 3 gram. Tapi yang dominan adalah gula 37 gram,” imbuhnya.
Selain itu, kata Johanes, kurma juga mengandung banyak eletrolit seperti magnesium, kalsium, zat besi, dan kalium.