Langkah-langkah:
- Sangrai dulu kelapa sampai agak kekuningan, sisihkan. Larutkan tepung beras dengan sedikit air matang (tekstur kental).
- Masukkan semua bahan jadi satu (termasuk kelapa dan larutan tepung). Aduk sampai rata saja tidak perlu dikocok.
- Panaskan minyak di wajan. Minyak tidak terlalu banyak juga tidak terlalu sedikit. Setelah benar benar panas, masukkan telur dan kecilkan apinya supaya tidak cepat gosong dan matang sampai ke dalam. Diamkan jangan diaduk-aduk.
- Jangan dibalik apabila dasarnya belum benar benar matang. Balikkan dan diamkan lagi sampai matang. Tiriskan.(aqu)
Editor Restu
