Mengutip Instagram Sedekah Resep, berikut ini cara membuat pepes belut:
PEPES BELUT
Bahan:
200 gram ikan belut, potong2
2 buah cabe merah besar, potong serong
2 buah cabe hijau besar, potong serong
2 buah tomat, potong2
1 sdm air asam Jawa
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt penyedap
Bumbu dihaluskan:
8 buah bawang merah
6 butir kemiri
3 cm kunyit
2 batang sereh
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1/2 sdt terasi
Cara membuat:
1. Baluri ikan belut dengan air jeruk nipis dan garam, aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Siapkan mangkuk, masukan ikan belut, irisan cabe, tomat, air asam Jawa, gula pasir, garam, penyedap dan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bungkus ikan belut dengan daun pisang, lalu kukus selama 15 menit. Kemudian bakar diatas arang atau grill pan. Angkat dan sajikan.
(brs)
Editor: Yayu Fathilal
