Cuci bersih ayam, lalu dimarinasi dengan bumbu diatas selama 30 menit.
Cuci semua bahan.
Goreng ayam hingga kecoklatan dan tiriskan
Chopeer kasar cabe, tomat, jahe, bawang merah dan bawang putih.
Tumis bumbu diatas, sereh, daun salam daun jeruk dan lengkuas dg api sedang, beri garam, gula dan kaldu jamur dan sedikit air hingga sedikit menyusut dan jeluar minyak. sari cabenya.
Masukan ayam, aduk dan tunggu hingga bumbu meresap selama 5 menit, matikan kompor dan masukan daun kemangi.
Sajikan selagi panas.
Editor Restu
