WARTABANJAR.COM, NEW YORK – Makan sehat tidak berarti melepaskan rasa makanan yang anda sukai. Bagi siapa pun yang pernah mengidam pizza atau sepotong kue dan berpikir:
“Saya tidak boleh melakukannya, karena itu tidak sehat,” kata penderita penyakit diabetes.
Tapi tenang saja, pengembang resep di Eating Well siap membantu Anda.
Pakar makanan Amanda Stanfield mencoba menawarkan hidangan sehat sederhana dari semua rasa dua makanan lezat itu.
Casserole perpaduan ini menawarkan semua rasa pizza pepperoni, dengan pasta fusilli bersifat menyerap saus tomat yang kaya rasa. Perpaduan itu dicampur dengan keju leleh yang lengket dan irisan pepperoni berisi daging.
Untuk pilihan tanpa daging, cukup ganti pepperoni dengan irisan jamur dan beku paprika. Pasangkan dengan salad Caesar untuk hidangan lengkap.
Untuk membuatnya, siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya:
12 ons fusilli gandum utuh
3 1/2 cangkir tomat tumbuk kalengan tanpa tambahan garam (28 ons)
2 1/2 cangkir air
4 ons bayam bayi (sekitar 4 cangkir)
1 cangkir bawang bombay cincang beku
1/2 cangkir kemangi segar yang disobek daun
Baca juga: Bacaan Doa Buka Puasa Ramadhan Bahasa Arab Lengkap dengan Artinya
1 sendok makan bumbu tomat dan kemangi bebas garam, seperti Mrs. Dash
2 sendok teh bumbu Italia kering
1/2 sendok teh bawang putih bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh cabai merah tumbuk
2 cangkir mozzarella parut tebal dan kelembapan rendah keju
4 ons irisan pepperoni mini
Setelah semua bahan terkumpul, langkah-langkah berikutnya adalah memposisikan rak oven di tengah. Lalu panaskan terlebih dahulu hingga 425 F.
Setelah itu lapisi sedikit loyang yang aman untuk ayam pedaging berukuran 9 kali 13 inci dengan semprotan memasak.
Kemudian campurkan pasta, tomat, air, bayam, bawang bombay, kemangi, tomat dan bumbu kemangi, bumbu Italia, bubuk bawang putih, merica, dan cabai merah tumbuk ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Kemudian aduk agar tercampur rata dan pastikan pasta terendam dalam cairan. Setelah itu tutup dengan kertas timah dan panggang selama 20 menit. Begitu sudah 20 menit, keluarkan dari oven, aduk adonan untuk memastikan pasta matang secara merata.
Tutup kembali dengan kertas timah. Lalu panggang selama 10 menit. Kemudian aduk dan taburi keju serta pepperoni. Tutup dan panggang hingga pasta empuk, sekitar 15 menit lagi.
Setelah selesai, lepaskan kertas timah tanpa mengeluarkan loyang dari oven. Lalu naikkan suhu oven hingga matang. Panggang sampai keju berwarna coklat keemasan, 1 hingga 2 menit. Nah, setelah itu diamkan selama 10 menit sebelum disajikan. (Sidik Purwoko)
Editor: Sidik Purwoko