Menu Berbuka: Daging Tongkol Balado Empuk Pedes Gurih

WARTABANJAR.COM – Bagi bunda yang bingung menu berbuka puasa hari ini, bisa mencoba masakan dari ikan tongkol ini.

Resep ini dari @cheche_kitchen dibagikan @tipsdapursederhana.

Nama menunnya Tongkol Balado. Bahan utamanya daging ikan tongkol sisiak (sisik) atau tongkol hitam.

Perpaduan pedas ala kadarnya dengan daging ikan yang empuk, menu ini bisa diberikan untuk buah hati Anda.

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan

• 1/2 Ekor ikan tongkol sisik (dagingnya saja)
• 500 ml ait utk merebus / sscukupnya
• 1 ruas jahe haluskan
• 5 siung bwg putih haluskan
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Tomat merah, potong2

Bumbu halus

• 100 gr cabe merah / sscukupnya
• 8-10 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Bawang putih 1-2 siung (boleh diskip)

Cara membuat:

1. Rebus ikan tongko hingga empukl dg jahe, bwg putih yg telah dihaluskan, tmbhkn garam,kaldu bubuk jika suka, sisihkan.
2. Goreng ikan sebentar aja, tp jgn sampai kering, agar daging ikan tdk keras/alot & bumbu balado gampang meresap,sisihkan.
3. Tumis tomat hingga layu, tambahkan bumbu halus, jeruk nipis, masak hingga cabe matang.
   Boleh tmbhkn gula/kaldu jamur jika suka, tp uni skip.
4. Koreksi rasa, campurkan dg ikan goreng, aduk rata & sajikan.

Selamat mencoba!

Editor: Erna Djedi