Bumbu yang dihaluskan :
6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
Cara membuat :
1. Ambil bagian dalam jantung pisang, potong-potong, lalu rebus dengan air, asam jawa dan 1 sdm garam hingga matang. Angkat, cuci bersih, buang jika ada bagian asam jawanya dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk dan bumbu yang di iris hingga wangi. Masukan jantung pisang dan semua bumbu penyedap. Masak hingga matang. (yayu)
Editor: Yayu