WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN- Jantung pisang atau di Kalimantan Selatan biasa disebut tongkol memiliki banyak khasiat untuk kesehatan. Mengutip situs Alodokter, Rabu (12/3/2025), jantung pisang jika dikonsumsi secara rutin, bagus untuk menurunkan kadar prostaglandin yang bisa mengurangi nyeri dan pendarahan berlebih saat menstruasi atau menorrhagia.  Tidak hanya itu, jantung pisang juga diduga bermanfaat untuk menjaga berat badan ideal, memelihara kesehatan mata, dan mencegah penyakit jantung. Nah, jantung pisang juga kerap dijadikan masakan. Di Kalimantan Selatan, biasanya jantung pisang ini bisa ditumis juga direbus, dicampur dengan aneka rempah agar rasanya lebih sedap saat disantap. Kali ini, ada resep khusus berbahan jantung pisang yang bisa dijadikan referensi masakan, khususnya bagi ibu-ibu di rumah yang ingin menyajikan makanan sehat untuk keluarganya berbuka puasa atau sahur. BACA JUGA: Aa Gym: Amalkan Doa ini di Bulan Puasa, Manfaatnya Luar Biasa! Mumpung sekarang sedang bulan puasa, resepnya boleh disimpan dulu untuk dijadikan referensi atau ide masakan. Berikut ini, ada resep Tumis Jantung Pisang yang boleh dijadikan ide menu sahur atau buka puasa bersama keluarga. Jangan lupa, disimpan dulu resepnya ya, Buuun! Mengutip Instagram @sedekahresep, ini dia resepnya: TUMIS JANTUNG PISANG Bahan : 1 buah jantung pisang/tungkul pisang 2 sdm asam jawa, hancurkan dengan air 3 buah cabai merah besar, iris serong 3 buah cabai hijau besar, iris serong 15 buah cabai rawit, iris2 5 lembar daun jeruk, sobek2 Garam, micin, gula & merica Minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : 6 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 6 buah bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdt terasi Cara membuat : 1. Ambil bagian dalam jantung pisang, potong-potong, lalu rebus dengan air, asam jawa dan 1 sdm garam hingga matang. Angkat, cuci bersih, buang jika ada bagian asam jawanya dan tiriskan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk dan bumbu yang di iris hingga wangi. Masukan jantung pisang dan semua bumbu penyedap. Masak hingga matang. (yayu) Editor: Yayu