Bazar biasanya buka pada sore hari sehingga orang punya waktu untuk membeli makanan siap untuk berbuka puasa saat matahari terbenam.
Aiedah telah meneliti santapan komunal halal dan pengaruhnya terhadap kohesi sosial komunitas multi-agama.
“Yang membuat bazaar Ramadan spesial adalah jenis makanan yang ditawarkan berbeda-beda, terutama makanan yang jarang tersedia di luar bulan Ramadan,” ujarnya.
“Sekarang kita bisa melihat bazaar Ramadhan besar-besaran, terutama di daerah perkotaan, tidak seperti 20-25 tahun lalu.”
Menjaga harga tetap rendah
Dengan biaya hidup yang tinggi, tahun ini beberapa pedagang kecil telah bergabung dengan inisiatif Bazar Ramadhan Rahmah pemerintah, yang dirancang untuk memastikan makanan untuk buka puasa (buka puasa) dijual dengan harga yang wajar.
Nur Mastura memiliki stiker Menu Rahmah di kiosnya, yang berarti harga 13 jenis lontong yang dijualnya masing-masing dibatasi 10 ringgit Malaysia ($2,26).
“Bazaar Ramadhan adalah cara untuk merayakan begitu banyak masakan budaya. Saya telah menjual putu bambu, kueh (kue) Indonesia di bazaar selama empat tahun. Orang-orang terus datang untuk mencicipinya,” kata pria berusia 19 tahun itu kepada Al Jazeera.
Dia sedang belajar untuk diploma di bidang perbankan tetapi membantu di kios keluarganya di bazaar Ramadhan Masjid Jamek di pusat Kuala Lumpur.
Vendor yang menjual Putu Bambu populer Malaysia (kue beras hijau) di bazaar Ramadan.
Mastura menjual putu bambu miliknya. Kue beras tradisional ini diisi dengan gula aren, dibumbui dengan pandan dan dikukus di atas bara bambu [Bhavya Vemulapalli/Al Jazeera]
Secara tradisional, orang Malaysia lebih suka berbuka puasa dengan hidangan yang lembut di perut mereka setelah berjam-jam tanpa makanan atau air.