WARTABANJAR.COM, KUALA LUMPUR – Hari sudah sore di Kuala Lumpur dan meskipun panas menyengat, kerumunan orang berlalu-lalang di sepanjang jalan yang dipenuhi kios-kios makanan.
Aroma ayam bakar dan ikan goreng memenuhi udara saat para pembeli – kebanyakan etnis Melayu Muslim mencari makanan untuk berbuka puasa – mencari makanan favorit mereka.
Suasana meriah meski harga tahun ini lebih tinggi dari biasanya.
Bank sentral negara itu mengatakan pada bulan Februari bahwa sementara inflasi cenderung moderat, kemungkinan akan tetap “tinggi”.
“Meningkatnya biaya hidup berdampak pada keterjangkauan makanan dan barang-barang lain yang dijual di bazaar. Kami melihat kenaikan harga yang signifikan yang membuat orang berhati-hati dengan pengeluaran mereka,” kata Aiedah Khalek, dosen senior di Monash University Malaysia dan pakar perilaku konsumen Muslim, kepada Al Jazeera.
Bazar Ramadhan dapat ditemukan di hampir setiap sudut Malaysia, yang sebagian besar adalah etnis Melayu tetapi juga memiliki minoritas besar etnis Tionghoa, India, dan Pribumi.
Banyak yang tertarik ke pasar di ibu kota Kuala Lumpur, di mana mereka juga bisa mengunjungi kawasan perbelanjaan tradisional di sekitar Jalan Tuanku Abdul untuk membeli pakaian baru menjelang Idul Fitri, yang dikenal dengan Hari Raya Aidilfitri di Malaysia, yang jatuh pada akhir Ramadan.
Seseorang dapat menyaksikan dan memotret orang-orang yang berkerumun di pasar makanan meriah ini tanpa memandang usia, ras, dan agama di pasar makanan Ramadan di Malaysia.
Bazar biasanya buka pada sore hari sehingga orang punya waktu untuk membeli makanan siap untuk berbuka puasa saat matahari terbenam.
Aiedah telah meneliti santapan komunal halal dan pengaruhnya terhadap kohesi sosial komunitas multi-agama.
“Yang membuat bazaar Ramadan spesial adalah jenis makanan yang ditawarkan berbeda-beda, terutama makanan yang jarang tersedia di luar bulan Ramadan,” ujarnya.
“Sekarang kita bisa melihat bazaar Ramadhan besar-besaran, terutama di daerah perkotaan, tidak seperti 20-25 tahun lalu.”
Menjaga harga tetap rendah
Dengan biaya hidup yang tinggi, tahun ini beberapa pedagang kecil telah bergabung dengan inisiatif Bazar Ramadhan Rahmah pemerintah, yang dirancang untuk memastikan makanan untuk buka puasa (buka puasa) dijual dengan harga yang wajar.
Nur Mastura memiliki stiker Menu Rahmah di kiosnya, yang berarti harga 13 jenis lontong yang dijualnya masing-masing dibatasi 10 ringgit Malaysia ($2,26).
“Bazaar Ramadhan adalah cara untuk merayakan begitu banyak masakan budaya. Saya telah menjual putu bambu, kueh (kue) Indonesia di bazaar selama empat tahun. Orang-orang terus datang untuk mencicipinya,” kata pria berusia 19 tahun itu kepada Al Jazeera.
Dia sedang belajar untuk diploma di bidang perbankan tetapi membantu di kios keluarganya di bazaar Ramadhan Masjid Jamek di pusat Kuala Lumpur.
Vendor yang menjual Putu Bambu populer Malaysia (kue beras hijau) di bazaar Ramadan.
Mastura menjual putu bambu miliknya. Kue beras tradisional ini diisi dengan gula aren, dibumbui dengan pandan dan dikukus di atas bara bambu [Bhavya Vemulapalli/Al Jazeera]
Secara tradisional, orang Malaysia lebih suka berbuka puasa dengan hidangan yang lembut di perut mereka setelah berjam-jam tanpa makanan atau air.
Salah satu masakan tradisional tersebut adalah bubur lambuk, yang dibuat dengan memasak bahan-bahannya bersama-sama dalam satu panci, diterjemahkan sebagai bubur tabur.
