WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN-Es gabus adalah salah satu jajanan pasar yang kerap ditemui di Indonesia.
Jajanan ini biasanya digemari anak-anak, biasa dijual di depan sekolah dan penjualnya kerap memakai gerobak.
Rasanya yang enak, manis, segar serta bertekstur khusus dan kenyal bak gabus menjadi jajanan favorit para bocah.
Selain itu, tampilannya yang berwarna-warni juga menjadi daya tarik tersendiri.
Mengutip Instagram @elliyeyin, berikut ini resep dan cara membuat es gabus, cocok juga untuk dijadikan menu buka puasa atau takjil:
Bahan:
-1 bks tepung Hun kwe
-150 gram gula (kalau suka manis bisa di tambah takaran gulanya)
– 900 ml santan (bisa pakai santan kotak 200 ml + air 700 ml)
-1/2 sdt garam
Cara:
- Campur semua bahan menjadi satu aduk sampai gula larut.
- Bagi adonan menjadi 2, masing2 tambahkan pewarna sesuai selera
- Masak sebagian adonan sampai mengental, tuang ke dalam loyang
- Masak adonan kedua sampai mengental, tuang ke atas adonan pertama
- Tunggu sampai dingin di suhu ruang, lalu masukkan kulkas sampai agak mengeras, keluarkan lalu potong-potong dan bungkus dengan plastik, masukkan ke dalam freezer sampai menjadi es. (brs/berbagai sumber)
Editor: Yayu Fathilal