Resep Kue Bulan Khas Tahun Baru China/Imlek

WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN-Sebentar lagi Hari Raya Tahun Baru China Imlek yang tahun ini jatuh pada Selasa (1/2/2022).

Tiap Imlek biasanya selain berdoa di kelenteng, warga keturunan Tionghoa akan membuat kuliner khusus di antaranya adalah kue bulan.

Berikut ini cara membuat kue bulan dikutip dari Ibu dan Mama:

Resep Membuat Kue Bulan:

Bahan Kulit

1. 125 ml simple sirup
2. 65 g mentega, lelehkan
3. 3 kuning telur
4. 300 g tepung terigu
5. 20 g susu bubuk
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1/4 sdt garam
8. tepung terigu untuk taburan

Bahan isian

1. 350 g tausa siap pakai, bagi menjadi 10 bagian
2. 5 kuning telur asin rebus, bagi menjadi 10 bagian

Bahan olesan (aduk rata)

1. 25 ml susu cair
2. 1 kuning telur

Bahan Kulit

1. 125 ml simple sirup
2. 65 g mentega, lelehkan
3. 3 kuning telur
4. 300 g tepung terigu
5. 20 g susu bubuk
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1/4 sdt garam
8. tepung terigu untuk taburan

Bahan isian

1. 350 g tausa siap pakai, bagi menjadi 10 bagian
2. 5 kuning telur asin rebus, bagi menjadi 10 bagian

Bahan olesan (aduk rata)

1. 25 ml susu cair
2. 1 kuning telur

Cara membuat

1. Isi: Ambil satu bagian tausa, beri satu bagian telur asin, bentuk bulat. Ulangi hingga bahan tausa dan kuning telur habis. Sisihkan.
2. Campur simple sirup, mentega, dan kuning telur. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Uleni hingga kalis, diamkan selama 1 jam.
4. Bagi adonan kulit menjadi 10 bagian.
5. Ambil satu bagian kulit, pipihkan, beri satu bagian isi, tutup kembali. Ulangi hingga adonan kulit dan isi habis.
6. Masukkan adonan kulit yang telah diisi ke dalam cetakan moon cake, tekan, padatkan.
7. Ketuk-ketuk cetakan pada setiap sisinya hingga kue keluar dari cetakan.
8. Oles permukaan kue dengan bahan olesan.
9. Panggang hingga matang.
10. Angkat, dinginkan, simpan dalam wadah.

1. Isi: Ambil satu bagian tausa, beri satu bagian telur asin, bentuk bulat. Ulangi hingga bahan tausa dan kuning telur habis. Sisihkan.
2. Campur simple sirup, mentega, dan kuning telur. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Uleni hingga kalis, diamkan selama 1 jam.
4. Bagi adonan kulit menjadi 10 bagian.
5. Ambil satu bagian kulit, pipihkan, beri satu bagian isi, tutup kembali. Ulangi hingga adonan kulit dan isi habis.
6. Masukkan adonan kulit yang telah diisi ke dalam cetakan moon cake, tekan, padatkan.
7. Ketuk-ketuk cetakan pada setiap sisinya hingga kue keluar dari cetakan.
8. Oles permukaan kue dengan bahan olesan.
9. Panggang hingga matang.
10. Angkat, dinginkan, simpan dalam wadah. (brs/berbagai sumber)

Editor: Yayu Fathilal