WARTABANJAR.COM, RAWALPINDI – Usama Iqbal Khawaja RAWALPINDI: Pengunjung Jalan Makanan Kartarpura Baru yang baru didirikan di Chandni Chowk langsung tertarik dengan pemandangan yang tidak biasa — sekelompok pria mengenakan jubah panjang selutut, khas Timur Tengah dan Afrika Utara, kepala mereka ditutupi ghutra, memutar lassi dengan sendok kayu di panci logam besar.
Penjual makanan Lahore 0 Kilometer adalah salah satu dari sekitar 30 tempat makan yang bermunculan di jalan makanan baru Rawalpindi, yang dipandang sebagai alternatif yang lebih luas, tidak terlalu ramai, dan ramah keluarga dibandingkan dengan Jalan Kartarpura yang bersejarah di kota itu.
Jalan lama, bagian dari distrik Sikh Rawalpindi dan area komersial utama kota itu pada abad ke-19, telah menjadi pusat makanan utama selama beberapa dekade terakhir. Tempat ini terkenal dengan hidangan seperti nihari, semur daging sapi atau daging kambing yang lembut dengan sumsum tulang, dan siri paye, hidangan sarapan tradisional berupa kepala sapi atau kambing dan kaki kambing.
Lassi, yang asin dan manis, tetap menjadi daya tarik utama, dengan banyak pedagang yang datang dari Lahore dan Gujranwala untuk menjual minuman berbahan dasar yogurt, makanan pokok saat berbuka puasa dan sahur — terutama saat Ramadan jatuh pada bulan-bulan yang lebih hangat.
Namun, pelanggan dan pedagang sama-sama telah lama mengeluhkan kemacetan lalu lintas dan kerumunan orang.
Tahun ini, banyak kios dan pedagang telah dipindahkan ke Jalan Kuliner Kartarpura Baru. Didirikan di bawah jembatan layang Chandni Chowk pada hari pertama Ramadan, tempat ini akan terus beroperasi setelah bulan suci berakhir.