Ternyata Jus Jeruk Bisa Membikin Masakan-masakan Ini Enak, Begini Caranya

WARTABANJAR.COM – Jeruk kaya serat dan antioksidan yang bisa menurunkan kolesterol tinggi, ini cara membuatnya.

Jus jeruk bisa dibuat dengan beragam jenis jeruk. Beberapa jenis jeruk yang bisa dibuat jus, mulai dari jeruk sunkist, jeruk bali, hingga jeruk nipis. Jus jeruk juga bisa dikombinasikan dengan buah lain, yang akan membuat jus jeruk semakin kaya akan rasa.

Bagi Anda yang ingin menikmati kesegaran jus jeruk, bisa membuatnya tanpa harus pakai blender. Hal ini dinilai jauh lebih mudah dan praktis.

BACA JUGA: Cegah Penyakit Jantung, Rutin Konsumsi Tujuh Makanan Ini

Namun Jus jeruk ternyata bisa dimanfaatkan menjadi bahan tambahan masakan. Mulai dari marinasi daging hingga campuran saus BBQ, ini manfaat lain dari jus jeruk!

Selain kopi dan teh, beberapa orang juga suka menikmati jus jeruk ketika sarapan. Jus jeruk yang asam, manis, segar ini menawarkan berbagai manfaat. Mulai dari mencegah masalah kulit, membantu dalam proses pencernaan, hingga menurunkan risiko penyakit jantung.

Sebenarnya jus jeruk tidak hanya bisa diminum saja, tetapi juga bisa dimanfaatkan ke dalam berbagai macam variasi resep. Mulai dari resep gurih hingga dessert.

Kalau memanfaatkan jus jeruk murni, pada dasarnya minuman ini sudah manis sehingga masakan tidak perlu ditambah gula. Keasaman dari jus jeruk juga membuat protein, seperti daging, ikan, ayam, menjadi lebih empuk ketika dimasak.

Masih banyak manfaat dari penggunaan jus jeruk dalam masakan.

Berikut 5 manfaat jus jeruk:

Menjadi pengganti air dalam adonan kue
Dalam beberapa resep kue, kamu bisa mengganti bahan air menjadi jus jeruk. Jus jeruk bisa membuat adonan kue menjadi lebih lembut dan rasanya lebih kuat.

Trik ini semakin efektif ketika kamu membuat resep yang memang memerlukan tambahan ekstrak jeruk. Daripada membeli ekstrak jeruk kemasan, lebih baik memanfaatkan jus jeruk.

Untuk meningkatkan intensitas rasa jeruk pada kue, kamu bisa mengganti bahan air menjadi jus jeruk. Kalau hanya mau sentuhan sedikit rasa jeruk, kamu hanya perlu mengganti setengah gelas air dengan jus jeruk.

Menjadi saus BBQ
Selain menjadi bumbu marinasi, jus jeruk juga bisa dimanfaatkan sebagai campuran bumbu olesan BBQ. Jus jeruk memainkan peran penting dalam memberikan sensasi manis asam dalam saus BBQ. Tambahan jus jeruk juga akan melengkapi bahan-bahan di dalam saus BBQ.

Saus BBQ yang diracik dengan tambahan jus jeruk dikenal punya rasa lebih nikmat. Namun, saus BBQ yang ditambah jus jeruk tidak bisa disimpan lama seperti saus BBQ pada umumnya.

Kalau mau menggunakan saus ini, lebih baik meraciknya tepat sebelum digunakan. Saus BBQ yang dicampur jus jeruk bisa dijadikan stok, tetapi sebaiknya dihabiskan dalam waktu seminggu.

Untuk marinasi daging atau ikan
Jus jeruk bisa dijadikan bahan marinasi ikan, daging, ayam, atau jenis daging lainnya. Keasaman dari jus jeruk membantu mengempukkan daging dan membuatnya matang sempurna sampai lembut.

Perlu diingat, jangan marinasi daging dengan jus jeruk terlalu lama. Sebab, hal itu bisa membuat daging terlalu lembek dan tidak terlihat menggiurkan.

Saat memarinasi daging dengan jus jeruk, tambahkan juga beberapa bumbu agar lebih enak. Bisa ditambah bubuk bawang putih, bawang bombay, hingga oregano. Kalau mau rasanya lebih pedas, tambahkan saus sambal atau cabai bubuk.

Lumuran saus untuk daging
Jus jeruk pun bisa dimanfaatkan sebagai saus lumuran yang enak. Hanya perlu mencampurkan jus jeruk, brown sugar, mustard, dan tambahan parutan kulit jeruk, untuk membuat rasa masakan menjadi lebih spesial.

Lumuran saus ini sebaiknya baru ditambahkan ketika masakan hampir selesai. Misalnya, kamu memasak hidangan daging ham. Jangan lumuri sausnya sebelum daging dipanggang. Sebaiknya daging dipanggang terlebih dahulu. Ketika sudah 45 menit, barulah saus diolesi ke atas daging ham.

Campuran jus jeruk dengan brown sugar menawarkan rasa manis dan asam yang kompleks ke dalam daging. Saus ini juga bisa dilumuri ke masakan daging lainnya.

BACA JUGA: Nasi Disebut Makanan Tak Sehat, padahal Kaya Nutrisi, Kok Bisa Ya!

Menjadi campuran telur orak-arik
Menambahkan jus jeruk ke dalam adonan scrambled egg mungkin terdengar aneh. Namun, tambahan ini ternyata bisa membuat telur menjadi lebih manis, tanpa merusak tekstur telurnya.

Sebagai informasi tambahan, buah-buahan sejenis jeruk dapat mengeluarkan air liur. Semakin banyak produksi air liur, semakin baik rasa makanan.

Oleh karena itu, menambahkan jus jeruk ke adonan scrambled egg tidak hanya membuat rasanya lebih menggugah selera, tetapi juga membuatnya lebih beraroma.

Disarankan untuk menambah sedikit jus jeruk ke dalam adonan telur, kemudian mengocoknya sampai tercampur rata. Barulah dimasak.(wartabanjar.com/berbagai sumber)

editor : didik tm