WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN-Resep lele goreng kremes enak.
Siapa sih yang nggak suka dengan lele?
Ikan yang dagingnya lembut dan bahkan tulangnya pun bisa dimakan karena saking lembutnya.
Biasanya, di sini lele dimasak dengan cara digoreng, dimakan bersama nasi, sambal dan lalapan.
Karena digoreng, biasanya ada juga kremesan dari bumbunya yang juga enak dimakan.
Nah, kali ini kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.
Chef Agus Sasirangan berbagai resep membuat lele kremes yang dijamin enak.
Berikut ini resepnya:
LELE KREMES
.
Bahan :
2 ekor lele, bersihkan
3 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt penyedap
100 ml air
1 liter minyak goreng
Bahan kremes :
250 ml air
3 sdm tepung beras
3 sdm tepung ayam bumbu
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt baking powder
Cara membuat :
1. Bersihkan ikan lele dan baluri dengan 2 sdm air jeruk nipis (diamkan 15 menit), lalu cuci bersih
2. Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, garam, merica bubuk dan penyedap. Baluri ke ikan lele, tambahkan air. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
3. Campur semua bahan kremesan, aduk hingga tercampur rata. Masukan kedalam gelas ukur atau botol kecil.
4. Panaskan minyak goreng, goreng ikan lele hingga 1/2 magang (angkat), lalu masukan bahan kremesan kedalam wajan, kemudian letakan lele diatasnya (bungkus lele dengan kremesan), goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
(brs)
Editor: Yayu Fathilal