WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN-Chef Agus Sasirangan berbagi resep mudah untuk menu buka puasa dan sahur.
Namanya adalah bandeng presto.
Sesuai namanya, yakni presto, bandengnya dimasak dengan cara dipresto atau dikukus.
Chef dari Marabahan, Kabupaten Baritokuala, Kalimantan Selatan ini membagikan resep ini di kanal YouTube-nya, Kamis (15/4/2021).
Berikut ini bahan dan cara membuatnya:
Bahan :
4 ekor ikan bandeng
Daun pisang
1 liter air
Bumbu dihaluskan :
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 sdm air asam jawa
1 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan yang di iris :
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk
2 batang sereh
4 cm laos
5 cm kunyit tua
Bahan menggoreng :
2 butir telur
Minyak goreng
Cara membuatnya:
Bersihkan ikan
Letakkan ikan dalam panci presto yang sudah dialasi daun pisang
Tuang bumbu halusnya ke dalam panci presto hingga ikan tenggelam
Masak atau presto bandengnya hingga matang
Setelah matang, diamkan ikan hingga dingin
Setelah dingin, baluri ikan dengan telur lalu digoreng hingga matang
Bandeng presto siap disajikan.
Lebih lengkapnya, simak dan tonton langsung saja cara membuatnya di video berikut ini. (brs)
Editor: Yayu Fathilal