Abdulhady Al-Suqair, seorang petani kurma veteran dan investor dari AlUla, mengatakan kepada Arab News: “Berbagai wilayah menyukai jenis kurma tertentu berdasarkan faktor pertanian dan nilai gizi.
“Beberapa pembeli memilih kurma khusus untuk menghasilkan sirup kurma, sementara yang lain lebih menyukai varietas dengan kadar air tinggi untuk digunakan dalam berbagai aplikasi olahan dan pemasaran.”
Bagi sebagian orang, memilih varietas kurma yang tepat adalah tradisi pribadi. Abeer Al-Ghamdi, dari Jeddah, berkata: “Bagi saya, setiap musim Ramadan kami menentukan hari untuk berbelanja kurma, dari Bab Makkah dan Al-Dahri yang menyediakan beraneka ragam kurma.
“Namun, kurma barni adalah kurma favorit saya dan wajib dikonsumsi selama bulan Ramadan. Jenis ini memiliki tekstur yang pas: tidak terlalu kering, tidak terlalu lembek. Saya juga terkadang mendapatkannya dari pasar lokal di Madinah.”
Nora Al-Rashid, dari Riyadh, menyukai varietas yang berbeda, dengan mengatakan: “Kurma Sukkari adalah kurma favorit keluarga saya. Kurma ini secara alami seperti karamel dan lumer di mulut.
“Kami selalu menimbunnya dari pasar Qassim sebelum Ramadan dimulai. Saya suka menikmatinya dengan tahini dan kopi Saudi sebelum hidangan utama berbuka puasa selama bulan suci Ramadan.”
Menjelang Ramadan, permintaan kurma melonjak, yang menyebabkan ketersediaan pasar meningkat dan harga meningkat.
Al-Suqair berkata: “Sewaktu kecil saya bekerja bersama ayah saya di ladangnya, mengembangkan bersamanya — semoga ia beristirahat dengan tenang — berbagai teknik dan metode bertani untuk mengawetkan dan memasarkan hasil panen.