WARTABANJAR.COM - Di setiap daerah di Indonesia memiliki kekayaan berupa kuliner tradisional dengan cita rasa yang khas. Di Jawa Timur misalnya, salah satu masakan khas yang cukup populer adalah rawon. Rawon merupakan hidangan berupa sup berisi potongan daging dengan kuah berwarna hitam. Kuahnya terbuat dari rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kunyit, jahe, cabe, dan asam jawa. Tambahan biji kluwek menjadi ciri khas pada rawon yang membuat kuahnya menjadi berwarna hitam. Rempah-rempah tersebut dihaluskan dan direbus bersama potongan daging sapi. Tak lupa tambahkan batang serai, gula, dan garam agar rasanya semakin sedap. Rawon biasa dihidangkan bersama nasi hangat serta taburan tauge dan bawang goreng. Hidangan rawon terasa semakin lengkap dengan tambahan lauk seperti tempe goreng dan telur asin. Jika sedang berkunjung ke Surabaya, ada beberapa warung rawon legendaris yang terkenal dengan kelezatannya yang patut dicoba. Rawon Nguling Warung rawon legendaris ini telah berdiri sejak tahun 1940-an di Nguling, Pasuruan. Rawon Nguling juga sudah memiliki cabang di sejumlah daerah, salah satunya di Surabaya. Tidak hanya rawon biasa, warung ini juga menyediakan menu rawon iga dan rawon buntut, serta lauk pendamping seperti tempe goreng dan telur asin. Rawon Nguling berlokasi di Jalan Kendang Sari Industri No 41B, Surabaya dan buka setiap hari pada pukul 07.30-21.00 WIB. Rawon Setan Dijuluki Rawon Setan karena hidangan rawonnya yang pedas. Selain sambal yang khas, daging sapi pada hidangan Rawon Setan juga terkenal empuk. Di sini pengunjung bisa memilih isian rawon seperti daging, jerohan, buntut sapi, dan telur. Rawon setan berlokasi di Jalan Embong Malang, No. 78, Surabaya. Rawon Kalkulator Rawon Kalkulator merupakan warung legendaris yang telah buka sejak 35 tahun lalu. Mendapat julukan kalkulator karena penjual di warung ini mampu menghitung total harga beli dengan sangat cepat seperti kalkulator. Rasa rawon yang dihidangkan di sini terkenal lezat dan tersedia lauk pendamping seperti tempe goreng, perkedel, telur asin, hingga paru. Warung ini berlokasi di area Taman Bungkul Surabaya dan buka pada pukul 08.00 WIB. (berbagai sumber) Editor: Erna Djedi