Potong daging menjadi bagian yang sesuai dengan porsi makan agar lebih mudah diolah. Kemudian gunakan teknik memasak yang sehat, seperti memanggang, merebus, atau mengukus.
Hindari menggoreng dengan minyak yang berlebihan, karena hal ini dapat meningkatkan kandungan lemak dan kalori pada hidangan.
Terakhir, Silvia menyarankan agar tidak menggunakan bumbu secara berlebihan.
“Dalam proses memanggang contohnya, lemak dalam daging akan berkurang, namun tetap menghasilkan rasa yang lezat dan bergizi,” papar Silvia.
“Tetapkan menu seimbang dengan memadukan daging kurban yang lezat dengan sayur-sayuran segar. Sayuran seperti brokoli, wortel, dan bayam akan memberikan vitamin, dan mineral, dan serat yang dibutuhkan tubuh.”
“Selain itu, variasikan juga dengan tambahan buah-buahan segar sebagai penutup hidangan,” pungkasnya. (berbagai sumber)
Editor: Erna Djedi