WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN- Kue kering kerap menjadi primadona saat Lebaran.
Aneka kue kering kerap disajikan di rumah-rumah untuk menyambut tamu yang bertandang untuk bersilaturahmi saat Lebaran.
Di antara aneka kue kering itu adalah Kuping Gajah.
Kue yang berbentuk seperti kuping gajah ini bertekstur renyah, rasanya manis dan kerapa dijadikan camilan.
Mengutip Tastemade Indonesia, berikut ini resep dan cara membuat kue Kuping Gajah.
Bahan :
300 g tepung terigu protein rendah
15 g tepung tapioka
15 g coklat bubuk
60 g gula pasir
40 g kental manis
50 g margarin
½ sdt garam
1 sdt ekstrak vanila
90 ml air
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Masukkan margarin, aduk lagi hingga rata.
3. Masukkan kental manis, ekstrak vanilla, dan air. Aduk lagi hingga tercampur rata.
4. Bagi 2 adonan, 1 adonan campur dengan cokelat bubuk.
5. Pipihkan masing-masing adonan, tumpuk lalu gulung adonan.
6. Masukkan dalam kulkas/freezer selama 3-4 jam sampai mengeras.
7. Potong-potong tipis adonan lalu goreng. Angkat, tiriskan, dan sajikan dalam toples.
Berikut ini video tutorialnya:
(brs)
Editor: Yayu Fathilal