WARTABANJAR.COM – Penganan kue jadi pilihan jelang Ramadan. Tak hanya saat merayakan Idul Fitri, biasanya olahan kue selalu ada memasuki Ramadan.
Satu di antaranya sagu keju. Siapa yang tak suka dengan kue rasa gurih dan kriuk dari keju kering.
Dilansir akun Instagram machiavelli.kitchen berikut resep kue sagu keju.
Bahan – bahan:
-100gr keju cheddar
-300gr tepung sagu (bisa juga pakai tapioka)
-150gr margarin (bisa mix margarin 100gr, butter 50gr)
-150gr gula halus
-1 btr kuning telur
- 50ml santan instan
Cara:
1.Parut keju cheddar masukan kulkas minimal 1 jam
- Sangrai tepung sagu 5 menit, tambahkan daun pandan kalo ada supaya wangi, dinginkan suhu ruang
- Mixer margarin dan gula halus, hingga tercampur rata, sekitar 1 menitan kecepatan sedang
- Masukan telur, mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata
- Masukan santan, mixer hingga rata
- Masukan keju parut mixer hingga tercampur rata (sisakan sedikit keju untuk topping)
- Masukan tepung sagu bertahap, mixer hingga tercampur rata
- Masukan ke plastik segitiga lalu masukan ke plastik segitiga lain yang sudah dipasang spuit
cetak lalu beri topping keju cheddar parut - Panggang suhu 150 celcius api atas bawah 10 menit, lanjut api atas 5 menit atau hingga sedikit kecoklatan
- Setelah tidak panas simpan wadah kedap udara
Tips supaya kue sagu keju sukses
- Saat mixer / kocok margarin dan gula jangan terlalu. Cukup sampai margarin tampak lembut dan sudah tercampur rata dengan
gula, mixer sekitar 1 menitan - Saat mixer dengan bahan lainnya pun jangan sampai overmix ya, cukup sampai adonan sudah tercampur, stop mixer
- Spuit yang tepat menentukan hasil kue sagu yang cantik, pakai spuit no 22
- Oven di suhu dan lama waktu yang tepat. Suhu dan durasi di oven saya bisa aja beda dengan oven.(aqu)
Editor Restu