WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN-Menyambut Natal 2021, Nadine Chandrawinata membuat kue Natal khas Jerman bernama Christmas Stollen atau terkadang bisa juga disebut roti stollen atau stollen bread atau juga christollen.

Katanya, dia membuat roti ini berdasarkan resep warisan dari neneknya yang merupakan orang Jerman.

"Edisi terbatas ni, buatan Chandrawinata resep oma German, aroma dan rasa gokil enak bgt!" katanya di Instagram, Selasa (14/12/2021).

Dia rupanya membuatnya tak sendiri, namun bersama sang ayah.

"Khusus dibikin bulan Desember saja dan tidak banyak, maapken, oiya papa dan aku yang bikin ni..," lanjutnya.

Tak sekadar membuatnya, namun dia juga menjualnya secara online.

Dia membagikan video singkat proses pembuatan roti stollen hidangan Natal khas Jerman tersebut.

View this post on Instagram

A post shared by Nadine Chandrawinata (@nadinelist)

Terkait roti stollen atau Christollen adalah roti khas Jerman dengan rasa manis dan berisi dengan buah-buahan kering, kacang, marzipan serta taburan gula.

Pada awalnya roti ini memiliki rasa yang hambar, namun sekarang telah mengalami beberapa modifikasi rasa menjadi bentuk potongan roti yang khas.

Resep roti stollen berupa campuran mentega, kismis, dan sari lemon dicampur dengan adonan ragi.

Hidangan Natal khas Jerman, roti Stollen atau Christmas Stollen. Foto: pixabay.com/kakuko

Isian roti stollen bisa berupa marzipan, biji popi, atau kacang-kacangan, aroma wangi yang ada pada roti ini berasal dari klabet dan kayu manis.

Roti Sollen biasanya dipotong tipis dan dimakan bersama secangkir cokelat panas, kopi atau teh hangat di hari Natal.

Bahan Roti Stollen

  • Tepung terigu protein tinggi 250 gram
  • Tepung terigu protein rendah 250 gram
  • Gula kastor 50 gram
  • Susu 175 ml
  • Mentega 300 gram
  • Ragi 11⁄2 sendok makan
  • Telur 1 butir
  • Bubuk kayu manis 1⁄2 sendok teh
  • Kapulaga 1⁄2 sendok teh
  • Garam secukupnya

Bahan Isian Roti Stollen

  • Kismis 150 gram (rendam air panas)
  • Rhum 3 sendok makan (bisa menggunakan yang tanpa alkohol)
  • Almond 100 gram (cincang)
  • Marzipan 150 gram

Bahan Oles

  • Mentega cair 50 gram
  • Gula halus 50 gram

Cara Membuat Roti Stollen Khas Jerman

Berita Sebelumnya Manchester United dan Arsenal Jadi Korban, Liga Inggris Terancam Dihentikan Gegara Badai COVID-19 Omicron
Berita Selanjutnya Siap-Siap Harga Rokok Naik 2022, Kementrian Keuangan Naikkan Cukai Tembakau
Tags:
Christollen Kue khas Natal Kue Natal Khas Jerman Kuliner Nadine Chandrawinata Roti Christmas Stollen Roti Stollen