WARTABANJAR.COM – Puding buah bisa jadi solusi bagi para ibu untuk atasi buah hatinya yang tak suka makan buah-buahan.
Puding buah juga bisa jadi resep pilihan yang sehat dibandingkan membeli snack di luar rumah.
Berikut resep puding buah dilansir resepkoki.id:
LAPISAN 1:
Bubuk agar tanpa rasa – 1 bungkus
Gula pasir – 3 sdm
Air – 500 ml
Semangka, potong dadu – 75 gram
Melon, potong dadu – 75 gram
Pepaya, potong dadu – 75 gram
Nanas, iris bentuk kipas – 75 gram
Kiwi ukuran sedang, belah 4 iris tipis – 1 buah
LAPISAN 2:
Bubuk agar warna merah – 1 bungkus
Susu cair – 750 ml
Gula pasir – 5 sdm
Garam – 1/4 sdt
VLA:
Susu cair full cream – 400 ml
Garam – 1/4 sdt
Gula pasir – 3 sdm
Tepung jagung – 1/2 sdm
Vanila bubuk – 1/2 sdt
Kuning telur – 1 buah
Langkah-langkah:
1. Lapisan 1 : Dalam panci masak agar bubuk dengan air, gula dan garam. Masak hingga semua bahan larut dan mendidih. Matikan api, biarkan uap panasnya menghilang. Tata buah potong dalam cetakan. Lalu tuang agar perlahan, jangan sampai penuh.
2. Lapisan 2 : Dalam panci masak agar bubuk warna dengan air, gula dan garam. Tambahkan susu aduk hingga semua bahan larut. Masak hingga mendidih. Diamkan biarkan uap panasnya menghilang kemudian tuang pada cetakan diatas lapisan 1. Simpan puding dalam kulkas.
3. Campur semua bahan vla jadi satu kecuali kuning telur dan masak dengan api kecil hingga pinggiran panci terlihat berbuih. Perhatikan jangan sampai terlihat kental, karena saat mulai dingin vla akan lebih mengental.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan vla kocok bersama kuning telur kemudian satukan aduk perlahan adonan vla. Masak hingga terlihat sedikit mengental. Angkat diamkan hingga panasnya hilang. Sajikan sebagai siraman puding.