WARTABANJAR.COM, MARTAPURA – Festival Kuliner Banjar 2025 kembali digelar Pemerintah Kabupaten Banjar melalui Disbudporapar, di halaman Kantor Kecamatan Martapura, Sabtu (6/12/2025).
Ajang tahunan ini menonjolkan empat kue tradisional sebagai sajian utama perlombaan, yakni apam batil bakuah gula habang, lupis bakuah gula habang, kelemben Tambak Hanyar, dan dadar gulung.
Festival dibuka Sekretaris Daerah (Sekda) Banjar, H Yudi Andrea, mewakili Bupati Banjar. Ia menegaskan kuliner bukan hanya urusan rasa, namun bagian dari pemajuan kebudayaan sebagaimana diatur dalam UU Nomor 5 Tahun 2017.
Baca Juga SA Diringkus Polisi di Tabalong Usai Dilaporkan Warga Diduga Edarkan Narkoba
“Ini bukan sekadar lomba, tetapi upaya menjaga dan meningkatkan kualitas resep warisan leluhur agar tetap bertahan di era modern,” ujarnya.
Peserta lomba berasal dari TP PKK kecamatan se-Kabupaten Banjar. Mereka dinilai oleh juri profesional dari kalangan chef hotel, analis gizi dan TP PKK Kabupaten.
“Penilaian mengacu pada tiga aspek yaitu nilai gizi dan keamanan konsumsi, kreativitas tampilan, serta cita rasa,” jelas Yudi.
