WARTABANJAR.COM, JAKARTA – Soto Banjar, kuliner khas Banjar, kini berhasil menembus pintu Istana Merdeka! Pada perayaan HUT RI ke-80, hidangan legendaris ini dipilih untuk menemani tamu undangan dalam upacara penurunan bendera pada Minggu (17/8/2025). Bang Suhai, pemilik Soto Banjar yang sudah dikenal luas, menjadi pahlawan kuliner pada momen bersejarah ini dengan menyajikan 300 porsi Soto Banjar khas buatannya untuk pejabat, tamu undangan, dan staf Istana. Aksi ini menandai keberhasilan Bang Suhai dalam mengantarkan Soto Banjar ke level yang lebih tinggi. Perjalanan Panjang Menuju Istana Namun, perjalanan menuju Istana bukanlah hal yang mudah. Bang Suhai memulai usaha Soto Banjar di Jakarta sejak 2017, pertama kali di Kawasan Kuliner BSM, Sabang, Jakarta Pusat. Setelah sukses, ia memperluas usaha dengan membuka beberapa cabang di Jakarta, hingga akhirnya pada 2025, cabangnya di Salemba Raya menjadi titik utama eksistensi Soto Banjar Bang Suhai di ibukota. BACA JUGA:SELAIN DIRUSAK, Rumah Ahmad Sahroni Dijarah hingga Barang-barang Ludes, Lexus Rp 1,87 Miliar Remuk Tak hanya masyarakat Banjar, pejabat dan pengusaha dari Kalimantan Selatan juga sering menyempatkan diri untuk mencicipi kelezatan Soto Banjar ini saat berkunjung ke Jakarta. Bahkan, sosok seperti Anies Baswedan dan Ketua DPR, Puan Maharani, juga tak luput dari pelanggan setia. Momen Sejarah di Istana Salah satu kunci sukses Bang Suhai adalah rekomendasi dari langganannya di Kementerian Pertahanan (Kemenhan) yang mengusulkan Soto Banjar untuk dijadikan menu istimewa di Istana Merdeka. Setelah melalui serangkaian tes dan wawancara, termasuk dua kali tes makanan oleh tim dokter rumah tangga Presiden, Soto Banjar Bang Suhai akhirnya terpilih untuk menghiasi jamuan makan perayaan HUT RI ke-80. "Saya merasa sangat senang dan bangga karena Soto Banjar kini telah dikenal lebih luas dan diterima sebagai kuliner nasional," ujar Bang Suhai kepada Wartabanjar.com, Sabtu (30/8/2025). "Ini juga memberikan brand tersendiri bagi usaha saya, dan saya berharap bisa terus berkembang." Dengan kesuksesannya ini, Soto Banjar Bang Suhai tak hanya membawa kebanggaan bagi masyarakat Banjar, tapi juga membuktikan bahwa kuliner daerah dapat bersaing di level nasional.(Wartabanjar.com/Frans) editor: nur muhammad